Antep usulü ekşili köfte, zengin ve doyurucu bir lezzete sahip olduğu için yanına eşlik edecek yemeklerin de bu lezzeti dengelemesi önemlidir. İşte Antep usulü ekşili köfte yanına gidebilecek bazı öneriler:
Pilav: Sade bir pirinç pilavı veya bulgur pilavı, ekşili köftenin yoğun lezzetini hafifletir ve doyuruculuğunu artırır.
Salata: Taze yeşilliklerden oluşan bir salata, yemeğe ferahlık katar. Özellikle roka, nane veya maydanoz gibi aromatik otlarla hazırlanmış bir salata, ekşili köftenin lezzetini tamamlar.
Yoğurtlu Mezeler: Cacık veya haydari gibi yoğurtlu mezeler, ekşili köftenin acılığını ve ekşiliğini dengeler.
Turşu: Turşu, yemeğe farklı bir lezzet ve çıtırlık katarken, aynı zamanda sindirimi de kolaylaştırır.
Ayran: Soğuk bir ayran, Antep usulü ekşili köfte ile mükemmel bir uyum sağlar ve yemeğin lezzetini tamamlar.